Gostosa e Light!!

Nesse tempo frio propicio para uma feijoada..prato tipo dessa época mas sem perder a linha segue uma receita saborosa e com redução de gorduras:

Feijoada Light

1,120 kg feijão cru
610 g de lingüiça de peito de peru
357 g de charque
2 folhas de louro
Cheiro verde picado a gosto
2 cebolas medias picadas
5 a 6 dentes de alho picado

Modo de preparo:

Deixe o feijão de molho na água de véspera. Em outro recipiente, deixe o charque de molho em água na geladeira também de véspera trocando varias vezes a água durante esse período. No dia, ferva a carne e jogue a água fora. Complete com água e torne a ferver. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira com alho, cebola, cheiro-verde, louro e as carnes em pedaços. Verifique o tempero e sirva.

Vale a dica de escolher somente um carboidrato para consumir com a feijoada, arroz ou mandioca cozida ou farofinha, acompanhado de couve crua rica em fibras e de sobremesa abacaxi para aulixiar na digestão !!

Abraço,
Analíssia Morum.

Perda de Peso

Segunda-feira, dia internacional de começar a dieta, certo?
Errado, principalmente para quem busca qualidade de vida e saúde, ou seja Reeducação Alimentar!!
Ao trabalhar com Reeducação Alimentar percebo o quanto os pacientes mudam os hábitos ao longo do tratamento de forma positiva e mantem isso para toda a vida.
Quando cuidamos da alimentação e praticamos atividade física constante não existem as palavras dieta ou regime, pois criamos novos hábitos e eles pernanecem durante todos os dias da semana e em todos os dias de nossas vidas.
A Nutricionista que utiliza a Reeducação Alimentar como metodo para perda de peso e tratamento de patologias envoldidas com os hábitos alimentares avalia o paciente como um todo, desde sua cultura, hábitos, rotina, poder aquisitivo, sedentarismo, presença ou não de patologias fisiologicas ou psiquicas.
Vale a pena fazer uma avaliação do método que você tem utilizado para perder peso.
Abraço, Analíssia Morum.

Diet X Light

Vários pacientes questionam a diferença entre os alimentos diet (dietéticos) e os alimentos light.
Podemos diferencia-los da seguinte forma:

• Alimento Dietético - é o alimento que possui insenção de determinado nutriente quando comparado ao mesmo alimento em versão tradicional, ou seja, o alimento é isento de açúcar ou sódio ou gordura entre outros componentes.

Recomendo em casos especificos de pacientes que possuem patologias como diabetes, hipertensão que não devem consumir determinado componente.

• Alimento Light - é o alimento que possui 25% de redução de determinado nutriente quando comparado ao mesmo alimento em versão tradicional, ou seja, ele ainda esta presente no alimento porem em quantidade reduzida.

Recomendo em casos de pacientes que desejam perder peso, reduzir a quantidade de calorias ingeridas no dia ou reduzir o consumo de gordura, açúcar ou outro nutriente.

Mas antes de qualquer consumo recomendo aos pacientes observarem os rótulos, pois atualmente a indústria alimentícia causa muita confusão na cabeça dos consumidores com informações nutricionais escritas com letras minúsculas e conceitos trocados.

Vale ressaltar que todos os alimentos devem ser consumidos de forma moderada, lembrando sempre que na ausência de patologias - NÃO EXISTE ALIMENTO PROIBIDO E SIM QUANTIDADE PROIBIDA!!

Abraço, Analíssia Morum.

Você tem fome de que?

"Toda experiência de aprendizagem se inicia com uma experiência afetiva. É a fome que põe em funcionamento o aparelho pensador. Fome é afeto. O pensamento nasce do afeto, nasce da fome. Afeto, do latim "affetare", quer dizer "ir atrás". É o movimento da alma na busca do objeto de sua fome. É o Eros platônico, a fome que faz a alma voar em busca do fruto sonhado". Daniela Souza.

 

Vários pacientes que atendo no consultório conseguem perceber que os excessos alimentares não são necessários para suprirem suas necessidades nutricionais e os fazem para matar sua fome emocional. 

 

Quando o individuo reconhece essa diferença consegue ao longo do tempo identificar seus excessos e a falta de controle dentro e fora dos horários das suas refeições e a perda de peso ocorre como consequencia desse equilibrio que buscamos no tratamento.

 

É muito gratificante tratar esse tipo de paciente e o Psicodrama gera subsidios para diagnosticar e auxiliar esse paciente com técnicas e abordagens diferenciadas.

 

Vale ressaltar que compulsão alimentar, obesidade e várias patologias estão associadas e a cada dia começam a surgir mais cedo.

 

E você, tem fome de que?

 

Analíssia Morum.

 

O que é Contagem de Carboidratos?

Olá!

Quando fala-se do tratamento do paciente diabético sou suspeita, pois acredito no sucesso do tratamento através da alimentação, pratica de atividade física regular e uso dos medicamentos adequados.

Uma abordagem utilizada é a Contagem de Carboidratos, pois sabemos que esses estão diretamente ligados aos níveis de glicose sanguínea, sendo assim tão eficaz proporcionando ao paciente maior liberdade de escolha na hora das refeições.O paciente inicialmente fará um diário alimentar com todos os alimentos consumidos, quantidades (peso, medida caseira) e gramas de carboidratos presentes em cada alimento, através da soma dos carboidratos presentes em cada refeição ele utilizará ou não insulina de correção ou seja para que sua glicemia sanguinea mantenha-se estável.

Para Contagem utilizamos tabelas que indicam as quantidades de carboidratos de cada alimento.Interessante que com o passar do tempo o paciente torna-se independente das tabelas e diário, o que não exclui as visitas periodicas aos profissionais habilitados para as orientações (endocrinologista e nutricionista) , lembrando que as prescrições seja de insulina e alimentação são indidualizadas.

Iniciamos na ADISGO uma nova turma de Contagem de Carboidratos onde são repassadas informações teóricas e práticas aos participantes com as orientações oferecidas pela endocrinologista Dra Amanda Monteiro e por essa nutricionista.

Vale a pena conhecer esse método!
Abraço!
Analíssia Morum.

Associação dos Diabéticos do Sudeste Goiano

A ADISGO possui atualmente em seu quadro associativo aproximadamente 3.000 pacientes cadastrados, onde 90% dos mesmos são extremamente carentes.

Os associados recebem gratuitamente consultas com: endocrinologista, nutricionista, enfermagem (atendimento domiciliar do pé diabético) oftalmologista, exames de glicemia capilar, cozinha experimental dietética ensinando e servindo lanches dietéticos a todos os participantes, encomendas de produtos e pratos dietéticos, loja de conveniência com grande variedade de produtos dietéticos com preços simbólicos, reuniões de orientação e educação em diabetes com palestras ministradas por profissionais da área, atendimento em período integral na Sede Administrativa da ADISGO com Educadora e Orientadora em Diabetes especializada pela SBD – Sociedade Brasileira de Diabetes.

Atualmente a entidade em parceria com a SEFAC e o Instituto ALCOA adquiriu um Veículo Doblo para atendimento domiciliar a associados que não possuem condição de locomoção devido as complicações da patologia, auxiliando para que eles recebam informações e cuidados mesmo em casa.

Uma grande parceria com a Secretária Municipal de Saúde de Catalão distribui glicosimetros e canetas de aplicação de insulinas, além da entrega dos medicamentos como: daonil, metformina, glicasida, seringas, fitas, insulinas e lancetas para todos os pacientes que necessitarem independente da situação financeira.

A ADISGO está situada a Rua Uruana, 86, B. Mãe de Deus, Catalão – GO.

Tel.: (64)3441-4035 e (64)8154-1888.

Vale a pena conhecer de perto o trabalho realizado pela entidade.

Abraço,

Analíssia Morum.

Palestra Maqnelson - Catalão

Sempre bom reunir para falarmos sobre "Alimentação Saudavel e Qualidade de Vida".

Foi o que fizemos na 3a feira dia 10 de maio na Maqnelson em Catalão. Através de um convite feito por Cristiano (responsavel pela unidade) conversamos sobre hábitos saudaveis, atividade fisica, montagem de refeições, individualização da dieta, prevenção de patologias entre outros assuntos.

Encerramos o bate papo com um delicioso café da manhã balanceado e sugerido por esta nutricionista (carboidratos, vitaminas, fibras, proteina animal).

Obrigada pelo convite e bela iniciativa levar até seus colaboradores essas informações!!

Abraço.